ПРОГРАММА МЕРОПРИЯТИЯ

18 февраля

10.00 -11.00 Встреча гостей
(1 этаж)
- сбор и регистрация гостей;
- объявление программы мероприятия;
- угощение гостей блюдами русской кухни и шампанским (фуршет);
- выступление артистов ансамбля с русскими народными песнями и плясками.

11.00-11.30 Пресс-конференция
(1 этаж, конференц-зал)
- конкурс для журналистов на лучший вопрос от организаторов.

11.30-11.40 Торжественное открытие ресторана «Палех»
(2 этаж)
- приветственное слово организаторов к гостям мероприятия;
- перерезание красной ленточки по случаю открытия ресторана.

11.40-12.00 Благословление и освящение батюшкой зала ресторана и кухни
(2 этаж)

12.00-17.00 Открытие и работа выставки-ярмарки «Retail & HoReCa»
(3 этаж)
- презентации, розыгрыши.

12.00-17.00 Семинар на тему «Разработка, приготовление блюд русской и старорусской кухни». Ведущий – Анатолий Галкин
(2 этаж)
- мастер-класс (теория + практика); - кофе-брейк.

12.00-17.00 Экскурсии по «ГрандХоллу»

15.00-15.30 Аукцион от организаторов мероприятия в благотворительных целях
(1 этаж, конференц-зал)

12.00-15.00 Мастер-класс для гостей по росписи подносов
(3 этаж)

15.30-16.00 Мастер-класс от аромаспециалистов компании «Ароматик Екатеринбург»
(1 этаж, конференц-зал)
- конкурс на лучшую визитку, розыгрыш призов.

16.00-16.30 Доклад от HeadHunter «Рынок труда в Retail & HoReCa. Как найти и удержать лучших».
(1 этаж, конференц-зал)

17.00 Закрытие первого дня мероприятия

19 февраля

10.00-17.00 Работа выставки-ярмарки «Retail & HoReCa»
(3 этаж)

10.00-17.00 Семинар на тему «Кремлевская кухня. Организация и проведение банкетов, приемов у первых государственных лиц. Кухни народов мира». Ведущий – Анатолий Галкин
(2 этаж)
- мастер-класс (теория + практика);
- кофе-брейк.

10.00-17.00 Экскурсии по «ГрандХоллу»

17.00 Закрытие второго дня мероприятия


20 февраля

10.00-17.00 Работа выставки-ярмарки «Retail & HoReCa»
(3 этаж)

10.00-16.00 Семинар на тему «Декорирование мясных и рыбных блюд. Организация и проведение банкетов, приемов. Спецобслуживание на предприятиях и выездных мероприятиях. Специфика обслуживания, вынос, подача банкетных блюд. Сервировка, обслуживание и этикет мероприятия». Ведущий – Анатолий Галкин
(2 этаж)
- мастер-класс (теория + практика);
- кофе-брейк;
- вручение дипломов.

10.00-17.00 Экскурсии по «ГрандХоллу»

17.00 Закрытие третьего дня мероприятия