Постоянно действующий «фермерский супермаркет» появится в уральской столице. Он будет создан на базе магазина «Купец» в центре города.

«Купец» разработал концепцию нового продуктового супермаркета — на рынок будет выведен абсолютно новый формат. «Концепция нового супермаркета предусматривает торговлю продуктами питания исключительно от местных фермерских хозяйств и агрофирм, а непродуктовая линейка может быть представлена преимущественно местными производителями», — говорит директор по стратегическому развитию супермаркета «Купец» в «Гринвиче» Елена Сурина.

По сути, новый «Купец» станет цивилизованной заменой известной сельхозярмарки на улице Пушкина и аналогом «рынков выходного дня», но под крышей.

Небольшие фермерские хозяйства и крупные сельхозпроизводители готовы сегодня обеспечить население всем ассортиментом — от хлеба и молока до перепелиных яиц и черной икры. При этом отдавать продукцию по ценам существенно ниже тех, что устанавливают в рознице ритейлеры.

Но проблемы со сбытом продукции и сложности в отношениях с торговыми сетями общеизвестны. «Купец», который может разместиться на 4 тыс. кв. метров в здании «Пассажа», станет своеобразной фермерской ярмаркой.

В новом супермаркете будет собственная лаборатория для проверки качества продукции и ветеринарного контроля. Наценка магазина будет одинаковой для каждой группы товаров. И покупатель сможет сам выбирать — продукцию какого фермерского хозяйства ему купить.

Если говорить о ценах на сегодняшний день, то килограмм говядины может стоить до 250 рублей, свинины — до 180 рублей, десяток куриных яиц — 30 рублей, молоко — около 25 рублей за литр, картофель — 25-30 рублей. В магазине будет представлен существенно больший ассортимент продуктов, чем на уличных ярмарках или лотках.

Поддержать редакцию