Качество зауральского хлеба в последнее время вызывает много вопросов. По данным Роспотребнадзора, в 2011 году в Зауралье санитарно-химическим показателям не соответствовали 11,1% проб хлеба и хлебобулочных изделий, за первое полугодие 2012 года некачественными были признаны 6,8% проб.

На днях состоялась проверка продукции, маркированной знаком «Зауральское качество». Предполагается, что продукт, выходящий под эгидой клуба, должен не только идеально соответствовать всем нормам, но и быть вкусным. Однако проверка, проведенная на днях Центром гигиены и эпидемиологии по Курганской области, показала, что наличие знака не гарантирует качества.

Для проверки был произведен закуп хлеба пяти производителей, трое из которых имеют знак «Зауральское качество»: Хлебокомбинат №1 «Стандарт», ИП Семенов В.А., ИП Саргисян В.С. («Восточный хлебозавод»), ИП Тимофеева И.В. («Дарница»), ИП Акопян ГС («Хлебный дом»). Для точности исследования хлеб каждого производителя был закуплен в двух экземплярах, чтобы исключить предвзятость, также были приняты меры. По протоколам исследований четыре образца продукции соответствуют нормам ГОСТ, а один (ИП Саргисян В.С.) требования не выполняет, что не мешает ему маркировать свою продукцию знаком «Зауральское качество».

В КРОО «Клуб «Зауральское качество», которая являлась инициатором проверки, отметили, что результаты исследований обязательно будут доведены до сведения производителей, а также комиссии по вопросам качества и безопасности пищевых продуктов, которая действует при Департаменте сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности области. В Клубе не исключают, что предприятию-нарушителю придется расстаться с правом использовать знак «Зауральское качество».

Поддержать редакцию