В УрФУ придумали насыщать йогурт биодобавками из отходов сои
15.05.2017
Магистрант Уральского федерального университета из Нигерии Кингсли Дуру Цхидумага создает биодобавки на основе отходов производства соевого белка. Данную разработку планируют использовать для профилактики и лечения онкологических заболеваний, сообщает ТАСС.
«Обычный йогурт будет насыщаться биологически активными добавками – изофлавоноидами. Кингсли Дуру научился получать их из соевой мелассы – отходов производства соевого белка, которые раньше просто выбрасывали. Эти вещества обладают сильным антиоксидантным и антиканцерогенным действием. Продукты, насыщенные изофлавоноидами, помогут при профилактике и лечении онкологических заболеваний», – рассказала Елена Ковалева, научный руководитель магистранта.
По словам самого Кингсли Дуру Цхидумага, изофлавоноиды можно добавлять не только в молочные продукты, но и в хлеб и пиво.
«Помимо антиканцерогенного действия, изофлавоноиды помогают при диабете, препятствуют развитию ожирения и остеопороза, поэтому мы будем продолжать наши исследования», – отметил магистрант.
Йогурт планируют испытать на пациентах НИИ онкологии имени Петрова в Санкт-Петербурге.
Фото: oborudunion.ru
«Обычный йогурт будет насыщаться биологически активными добавками – изофлавоноидами. Кингсли Дуру научился получать их из соевой мелассы – отходов производства соевого белка, которые раньше просто выбрасывали. Эти вещества обладают сильным антиоксидантным и антиканцерогенным действием. Продукты, насыщенные изофлавоноидами, помогут при профилактике и лечении онкологических заболеваний», – рассказала Елена Ковалева, научный руководитель магистранта.
По словам самого Кингсли Дуру Цхидумага, изофлавоноиды можно добавлять не только в молочные продукты, но и в хлеб и пиво.
«Помимо антиканцерогенного действия, изофлавоноиды помогают при диабете, препятствуют развитию ожирения и остеопороза, поэтому мы будем продолжать наши исследования», – отметил магистрант.
Йогурт планируют испытать на пациентах НИИ онкологии имени Петрова в Санкт-Петербурге.
Фото: oborudunion.ru
© Вечерние ведомости
Читать этот материал в источнике
Читать этот материал в источнике
В Свердловской области за сутки произошло 119 аварий, один человек получил травмы
Суббота, 12 апреля, 16.28
Мокрый снег, ветер и гололёд: в Свердловской области ждут сложные погодные условия
Суббота, 12 апреля, 15.42
В Екатеринбурге суд оставил под стражей мужчину, обвиняемого в похищении и убийстве ребенка
Суббота, 12 апреля, 15.08