☰
✕

Директор североуральского кафе – под судом. Следствие раскрыло причины массовой вспышки сальмонеллеза в «Райской кухне»: у посетителей не было шансов

25.03.2013

Расследование массового заболевания сальмонеллезом в североуральском кафе «Райская кухня» подошло к логическому финалу. Как сообщает пресс-служба свердловского СУ СКР, руководителю кафе предъявлено обвинение по ч. 1 ст. 236 УК РФ (нарушение санитарно-эпидемиологических правил, повлекшее по неосторожности массовое заболевание людей) и дело направлено в суд.

Напомним, после банкета, который прошел в «Райской кухне» 29 сентября, на больничных койках оказалось 16 человек – все они жаловались на симптомы острой кишечной инфекции. Впоследствии эксперты обнаружили в продуктах кафе кишечную инфекцию и сальмонеллу. После проверки решением суда директор кафе была привлечена к административной ответственности, а само заведение – закрыто на 70 дней.

Между тем расследование ЧП было продолжено. По версии следствия, обвиняемая нарушила сразу несколько норм санитарного законодательства. Так, она допустила к работе сотрудников кафе, не имеющих результатов медицинских обследований и личных медицинских книжек, в том числе одну женщину, являвшуюся носителем возбудителя сальмонеллеза. Кроме того, руководитель кафе не приняла мер к очистке засора канализации на раздаче и в горячем цехе кафе, что «привело к изливу сточных вод в ванны для мытья кухонной и столовой посуды и загрязнению сточными водами внутренней поверхности ванн возбудителем сальмонеллеза», уточняет пресс-служба СУ СКР. Также руководитель «Райской кухни» не обеспечила обработку всей столовой, посуды, приборов и рук персоналом кафе дезинфицирующими средствами, «что привело к загрязнению сальмонеллой кухонной и столовой посуды, а также продукции общественного питания».

Ранее сообщалось, что зараженным было только одно блюдо на банкете, заливное из курицы, однако по уточненным данным следствия, кроме заливного зараза также была в отбивной, горбуше и нескольких салатах. Основанием для возбуждения уголовного дела было признано то обстоятельство, что здоровью пострадавших был причинен легкий вред, в связи с чем они проходили продолжительный курс лечения.
© Вечерние ведомости
Читать этот материал в источнике
Еще новости >>>